Erzurum'un Aşkale ilçesinde tel helvası çekimi yapıldı.
Erzurum - Uzun kış gecelerinde Erzurum bölgesine ait olan ve bir çok ilçe ve köylerde yapımı halan devam eden tel helvası çekimi geleneği Erzurum'un Aşkale ilçesinde de sürdürülüyor.
Hazırlanışı
Öncelikle şekeri suyla karıştırıp yaklaşık 2 saate yakın bir zamanda kahverengi rengini olana kadar kaynamaya bırakılır. Sonra kıvama gelen kaynayan şekere yarım çay bardağı limon sıkılarak dökülür yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatılır.
Tepsiye tereyağı sürülür ve kar üzerine konarak kaynamış şeker tepsiye dökülerek hafif donmaya başlayıncaya kadar elle alt üst edilen ve kıvamı tutturulan şeker ustanın ellerinde bilezik gibi yoğrulur. Akabinde kavrulmuş un ile buluşan kıvamlı şeker yavaş yavaş insanların ellerinde dakikalarca çevrilerek son halini, tel helvası olur. Kesilerek ikrama hazır bir vaziyete gelir.
Aşkale'de tel helvası çeken vatandaşlar türküler eşliğinde yaptıkları tel helvasını misafirlere ikram ettiler.
- Diyadinnet.com olarak, sizlere en güncel ve doğru haberleri sunmayı ilke ediniyoruz. Bu kapsamda, Erzurum'un dört bir yanından Güncel haberleri de dahil olmak üzere, Aşkale, Erzurum gibi önemli konularda haberleri takip ediyor ve sizlerle paylaşıyoruz.
- Diyadinnet.com'u daha da geliştirmek için sizden gelen geri bildirimler bizim için çok önemlidir. Haberlerimizin içeriğiyle ilgili herhangi bir endişe, öneri veya sorunuz olursa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
- Haberle ilgili yorumlarınızı ve düşüncelerinizi aşağıdaki yorum bölümünde paylaşabilirsiniz.
- Bu haberi beğendiyseniz, lütfen sosyal medya hesaplarınızda paylaşarak sevdiklerinizin de haberdar olmasını sağlayabilirsiniz.