Menopozdayken iyi beslenmeyle ilgili ipuçları

TAVADA AZ YAĞLI KARİDES VEYA PİLİÇ
4-6 Kişilik
450 gr. Kabukları ayıklanmış karides (çiğ)
2 Yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5 Büyük diş ince kesilmiş sarmısak
250 gr. Doğranmış taze soğan
375 gr. Ayıklanmış bezelye
1 kg. Garnitür sebze (Havuç, patates vb)
2 Yemek kaşığı tavuk suyu
Ağız tadınıza göre karabiber ve tuz
-Teflon tavada yağı kızdırıp karidesleri atın ve yüksek ateşte 3 dakika çevirin. Sonra kevgirle bir tabağa alın.
-Sarımsakla soğanları tavaya atıp orta ateşte bir dakika çevirin. Bezelyeleri, garnitür sebzeyi ve tavuk suyunu da ekleyin ve sebzeler pişene dek orta ateşte üç dört dakika çevirin.
-Karidesleri de atın ve tüm malzemeleri karıştırıp bir iki da­kika daha pişirin.
-Ağız tadınıza göre tuz ve biber ilave edin ve makarna veya, pilav üzerine koyup servis yapın.
Bu tarifte karidesin yerine piliç, ya da, ikisini birden koya­bilirsiniz. Çok lezzetli olur.
DOMATES, FESLEĞEN, KEÇİ PEYNİRİ
VEMİDYELİ SPAGETTİ
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
5 Diş İnce Kesilmiş Sarımsak
450 gr. Doğranmış Domates
450 gr. Midye
350 gr. Keçi Peyniri (Küp şeklinde kesilmiş)
6 Yaprak Taze Fesleğen
2 Yemek Kaşığı Tavuk Suyu
450 gr. Spagetti
-Spagetti makarna için su kaynatın.
-Sarımsakları yağda pembeleşinceye kadar çevirip sonra domates, fesleğen, tavuk suyu ve midyeleri atıp, arasıra karıştırarak üç dört dakika pişirin.
-Spagetti makarnayı haşlayın.
-Spagetti pişerken keçi peynirini diğer malzemelere ilave edin.
-Makarnayı süzüp diğer malzemeleri ilave edin.
-Bir dakika karıştırın.
DİYET PİZZA
450 gr. Kekun Pizza unu
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
250 gr. Domates Sosu
225 gr. Rendelenmiş Taze Kaşar
60 gr. Rendelenmiş Soğan
60 gr. Dilimlenmiş Mantar
Ağız tadınıza Göre Kekik ve Sarımsak Tozu
-Fırını 400 dereceye ısıtın.
-Pizza kalıbını unlayıp hamuru üstüne yayın.
-Üstüne domates sosu dökün. Hepsini kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece hamurun üstünde ince bir tabaka oluşturacak kadar. Üstüne rendelenmiş kaşar ve sebzeleri koyun.
-Üstüne ağız tadınıza göre sarmısak tozu ve kekik ekin.
-Hamurun kenarları pembeleşinceye kadar yaklaşık on beş dakika pişirin.
TAMAMEN DOĞAL MALZEMEDEN DENİZCİ SOSU
500 gr Demko Küp Domates
3 Büyük Diş İnce Kesilmiş Sarmısak
1 Büyük Rendelenmiş Soğan
4 Yaprak Taze Fesleğen
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Şeker
60 gr. Maydanoz
-Küçük bir tencerede yağda soğanı öldürün.
-Sarmısağı ekleyip pembeleşinceye kadar döndürün. -Domates, fesleğen, maydanoz ve şekeri 1 dakika blen-derde karıştırın. Sonra soğan ve sarmısağı ekleyin.
-Ağız tadınıza göre tuz ve biber ekleyin.
-30 Dakika demlendirin.
MANTARLI VE KRUTONLU ISPANAK SALATASI
300 gr. Ispanak
250 gr. Kruton (Tost ekmeklerinin küp şeklinde kesilip tavada az yağda altın rengine dönmüş şekli)
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı sirke
1 Çay kaşığı hardal Tuz, biber
-Ispanakları yıkayıp saplarını ayıklayın. Yaprakları çok büyükse, kesin. Yaprakları krutonlarla birlikte büyük bir salata kasesine koyun.
-Zeytinyağını, sirkeyi, hardalı, ağız tadınıza göre tuz ve biberi ve sarmısağı ağzı sıkı kapanan bir kavanozun içine koyup bir dakika çalkalayın. Bu sosu servisten hemen önce ıspanak ve krutonların üstüne döküp hafifçe karıştırın.