Vali Numan Hatipoğlu, Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Siyaset ve Sosyal Bilimler Ana Bilim Dalında yüksek lisansını "Yerel Yönetim Yasalarında Yapılan Değişikliklerin Türkiye'nin Demokratikleşmesi Süreci Açısından İncelenmesi" başlıklı tezi ile tamamlamıştır.
Kaymakamlık kursunu bitirdikten sonra çeşitli illerde kaymakamlık görevlerinde bulunmuştur. Bu görevleri şu şekildedir:
Numan Hatipoğlu Görev Yerleri
- Gaziantep Yavuzeli (16/06/1997 - 31/08/1999)
- Diyarbakır Çüngüş (10/09/1999 - 17/10/2001)
- Adıyaman Gölbaşı (25/10/2001 - 28/09/2004)
- Düzce Çilimli (04/10/2004 - 15/10/2005)
- Denizli Acıpayam (18/10/2005 - 15/08/2009)
- Kütahya Tavşanlı (21/08/2009 - 11/12/2016)
- Trabzon Ortahisar (12/12/2016 - 14/09/2018)
- Kırklareli Vali Yardımcısı (28/09/2018 - 28/12/2018)
- İstanbul Gaziosmanpaşa (28/12/2018 - 16/05/2022)
- 12 Mayıs 2022 tarihinde Cumhurbaşkanlığı Atama Kararı ile Tokat Valiliğine atanmıştır.
Numan Hatipoğlu, rehber öğretmen olan eşi Ayfer Hatipoğlu ile evli olup, Alperen ve İdris Eren isimli iki oğlu bulunmaktadır. Son olarak Resmi Gazete'de yayınlanan karar doğrultusunda, Elazığ Valiliğine atanmıştır.