Vali Ercan Turan, 2006-2007 yıllarında Adana Tufanbeyli Kaymakamı, 2007-2010 yıllarında Adıyaman Çelikhan Kaymakamı, 2010-2014 yıllarında Malatya Arapgir Kaymakamı olarak görev yaptı.
2014-2016 yılları arasında Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Vekili, 2016-2018 yıllarında Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri olarak çalıştı.
2018-2020 yılları arasında Nüfus ve Vatandaşlık İşleri Genel Müdürlüğü Daire Başkanı, 2020-2022 yılları arasında Nüfus ve Vatandaşlık İşleri Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yaptı.
2022-2023 yıllarında İstanbul Zeytinburnu Kaymakamı olarak görev aldı.
Malatya'da 9 MW yenilenebilir enerji üretimi sağlayan Malatya Çevre Entegre Projesi (33 Milyon Euro), Malatya Kuru Kayısı Lisanslı Depoculuk ve Borsası Projesi (13 Milyon 600 bin Euro), Enerji Verimliliği ve Yenilenebilir Enerji Destekleme Projesi (1 Milyon Euro) ve Sürdürülebilir Şehirler Projesi (2 Milyon 500 Bin Euro) gibi birçok projeyi yönetti.
2015 yılında Uluslararası Madde Bağımlılığı Sempozyumu, 2016 yılında Geçmişten Günümüze Malatya Uluslararası Kent, Kültür ve Kimlik Sempozyumu, 2017 yılında Gençlerin Gözüyle Yeni Cumhurbaşkanlığı Sistemi ve Yeni Anayasa Sempozyumu gibi etkinliklerin düzenleme komitesinde başkanlık yaptı.
Ercan Turan, 9 Ağustos 2023 tarih ve 2023/376 sayılı Cumhurbaşkanlığı Atama Kararı ile Iğdır Valisi olarak atandı.
Evli ve iki çocuk babasıdır.