Ercan Turan, kamu hizmeti kariyerine 2003 yılında Nevşehir'de Kaymakam Adayı olarak başlamıştır. Ardından, sırasıyla Niğde'nin Altunhisar-Çiftlik bölgesinde Kaymakam Vekili, Adana'nın Tufanbeyli ilçesinde Kaymakam, Adıyaman'ın Çelikhan ilçesinde Kaymakam ve Malatya'nın Arapgir ilçesinde Kaymakam olarak görev yapmıştır. 2014-2016 yılları arasında Malatya Büyükşehir Belediyesi'nde Genel Sekreter Vekili, 2016-2018 yılları arasında ise Genel Sekreter olarak çalışmıştır.
2018-2020 yılları arasında Nüfus ve Vatandaşlık İşleri Genel Müdürlüğü Daire Başkanı, 2020-2022 yılları arasında ise Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yapmıştır. Ercan Turan 2022-2023 yılları arasında İstanbul'un Zeytinburnu ilçesinde Kaymakamlık yapmıştır.
Turan, Malatya'da gerçekleştirilen birçok önemli projenin yürütücülüğünü üstlenmiştir. Bunlar arasında Malatya Çevre Entegre Projesi, Malatya Kuru Kayısı Lisanslı Depoculuk ve Borsası Projesi, Enerji Verimliliği ve Yenilebilir Enerji Destekleme Projesi, Sürdürülebilir Şehirler Projesi-A Bileşeni ve Yerel Yönetimlerde Gençlik Stratejisi Projesi bulunmaktadır. Ayrıca, çeşitli uluslararası sempozyumların düzenleme komitesi başkanlığını yapmıştır.
9 Ağustos 2023 tarih ve 2023/376 sayılı Cumhurbaşkanlığı Atama Kararı ile Iğdır Valisi olarak atanan Ercan Turan, evli ve iki çocuk babasıdır. Kamu yönetimi alanında geniş bir deneyime sahip olan Turan, çeşitli idari görevlerde bulunmuş ve önemli projeleri başarıyla yönetmiştir.