İSTANBUL - Medipol Mega Üniversite Hastanesi Hafıza Merkezi Diyetisyeni Beyza Tağraf, beyin sağlığının yaşam boyu korunması gereken kritik bir alan olduğunu ve doğru beslenme ile beyin fonksiyonlarının desteklenebileceğini belirtti.
Hastaneden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Tağraf, yaban mersininden somon balığına, cevizden zeytinyağına kadar birçok besinin beyin fonksiyonlarını desteklerken nörodejeneratif hastalık riskini de azalttığını aktardı.
Tağraf, "Beyin sağlığı yaşam boyu korunması gereken kritik bir alan ve doğru beslenme ile beyin fonksiyonları desteklenebilir." bilgisini verdi.
Bilimsel olarak desteklenen ve günlük beslenmeye eklenmesi gereken "süper gıdalara" işaret eden Tağraf, bunlardan yaban mersininin yüksek polifenol içeriği ve antioksidan kapasitesiyle beyin sağlığını koruma potansiyeline sahip olduğunu, özellikle hafıza ve öğrenme yeteneklerini iyileştirerek Alzheimer'ın ilerlemesini yavaşlatabildiğini ifade etti.
Tağraf, karadutun da antosiyaninler bakımından zengin olduğunu ve antioksidan özellikleriyle beyin hücrelerini koruyarak bilişsel işlevleri desteklediğini belirterek, "Omega-3 yağ asitleri, polifenoller ve E vitamini gibi besin öğeleri açısından zengin olan ceviz de beyin sağlığını korumak için önemli bir bileşendir. Bu besinlerin kombinasyonu, nörodejeneratif hastalıkların gelişimini önlemede etkili olabilir." görüşünü kaydetti.
Somonun beyin sağlığı için önemli bir besin olduğunu vurgulayan Tağraf, "EPA ve DHA gibi omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan somon, beyin hücre zarı sağlığını korur ve sinir iletimini iyileştirir. Böylece bilişsel işlevlerin sürdürülmesine yardımcı olabilir ve Alzheimer gibi hastalıkların gelişimini azaltabilir." değerlendirmesini yaptı.
Tağraf, zeytinyağının ise anti inflamatuar etkileriyle beyin sağlığını desteklediğine işaret ederek, zeytinyağının tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengin olduğunu, bu özellikleri sayesinde beyin sağlığını desteklediğini ve Alzheimer oluşum riskini azaltabildiğini anlattı.
Trigliseritler ve ketonlar açısından zengin hindistan cevizi yağının beyin için enerji kaynağı işlevi gördüğünün altını çizen Tağraf, bunun da bilişsel fonksiyonları artırarak nörodejeneratif hastalıkların ilerlemesini yavaşlatabildiğini vurguladı.
Tağraf, beyin sağlığını korumada zerdeçal ve karabiberin de önemli bir rolü olduğunu belirterek, şu bilgileri verdi:
"Zerdeçal, güçlü bir anti inflamatuar olan kurkumin içerir. Beyin sağlığını korumada etkili olabilir ve nörodejeneratif hastalıkların gelişimini azaltabilir. Karabiber ise kurkuminin emilimini artırarak etkinliğini maksimize eder. Yumurta, kolin açısından zengin bir kaynaktır ki bu da beyin sağlığı ve sinir hücresi iletimi için gereklidir. Bu nedenle hafıza ve öğrenme yeteneklerini destekleyebilir. Ispanak, folat ve demir gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Folat, beyin fonksiyonlarını destekleyebilirken, demir, beyin sağlığı için kritik öneme sahiptir. Lahana turşusu ise probiyotik bakteriler açısından zengin olup bağırsak sağlığı ile beyin sağlığı arasındaki bağlantı üzerinde olumlu etkiler sağlayabilir. Böylece bilişsel işlevlerin korunmasına katkıda bulunabilir."
