Doğubayazıt'ta Ne Yenir? Doğubayazıt'ın En Lezzetli ve Meşhur Yemeği

Doğubayazıt'ta ne yenir? 🤔 Bu soruya en lezzetli cevabı vermek için, yöresel mutfağın incisi "Abdigör Köftesi" ile başlamalıyız! 🤤 400 yıllık bir geçmişe sahip bu eşsiz lezzet, Doğubayazıt'ı ziyaret edenlerin damaklarında unutulmaz bir iz bırakıyor.

Doğubayazıt, tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü olduğu kadar, zengin mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Bu benzersiz coğrafyada, yüzyıllardır süregelen geleneklerle yoğrulan lezzetler, damaklarda unutulmaz izler bırakıyor.

Abdigör Köftesi: Doğubayazıt'a gelenlerin mutlaka tatması gereken efsanevi bir lezzet! İri portakal büyüklüğündeki bu özel köfte, 400 yıllık bir geçmişe sahip. Rivayete göre, 17. yüzyılda Doğubayazıt Sancak Beyi Çolak Abdi Paşa'nın midesindeki rahatsızlık nedeniyle et yiyememesi üzerine, dönemin aşçıları özel bir köfte hazırlamışlar. İşte bu köfte, günümüze kadar "Abdigör Köftesi" adıyla ulaşmış ve Doğubayazıt'ın sembol lezzetlerinden biri haline gelmiş.

Abdigör Köftesinin Özellikleri:

• Diyet yemeği: Abdigör Köftesi, yapılışında kullanılan yağsız et ve özel pişirme tekniği sayesinde oldukça hafif ve sindirimi kolay bir yemek.
• Zahmetli bir hazırlık süreci: Lezzetinin sırrı, etinin 2 saat boyunca tahta tokmakla dövülerek özenle hazırlanmasında saklı. Bu işlem, köftenin yumuşacık bir dokuya sahip olmasını sağlıyor.
• Yabani otlarla zenginleştirilmiş pilav: Köftenin yanında servis edilen pirinç pilavı, dağ ve yaylalardan toplanan yabani nane ve kekikle lezzetlendiriliyor.

Semaver Çayı: Doğubayazıt'ta, yemeklerin ardından közde demlenmiş semaver çayı içmek gelenek halini almış. Mis gibi kokusu ve sıcaklığıyla, yemeğinize keyif katacak bu özel çayı mutlaka deneyin.

Doğubayazıt'ın eşsiz lezzetlerini keşfetmek için siz de bu güzel ilçeyi ziyaret edin!